
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا
Xanthan Gum Thickener کیا ہے؟
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا ایک مشہور فوڈ ایڈیٹیو ہے جو عام طور پر گاڑھا کرنے والے یا اسٹیبلائزر کے طور پر کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ تب بنتا ہے جب چینی کو ایک قسم کے بیکٹیریا کے ذریعے خمیر کیا جاتا ہے جسے Xanthomonas campestris کہتے ہیں۔ جب چینی کو خمیر کیا جاتا ہے، تو یہ ایک شوربہ یا گو جیسا مادہ بناتا ہے، جسے الکحل ملا کر ٹھوس بنایا جاتا ہے۔ پھر اسے خشک کر کے پاؤڈر میں تبدیل کر دیا جاتا ہے۔
Xanthan Gum Thickener کے فوائد
Xanthan گم thickener نشاستے کے مقابلے میں ایک زیادہ مستحکم viscosity. ایک بار جب یہ اپنی زیادہ سے زیادہ چپچپا پن حاصل کر لیتا ہے، تو آپ کا کھانا یا مشروب اس مستقل مزاجی پر استعمال کے لیے تیار ہو جائے گا جو آپ چاہتے ہیں۔
Xanthan gum thickener مختلف قسم کے حالات میں مستحکم ہے، مختلف پی ایچ کی سطحوں اور درجہ حرارت کو برقرار رکھتا ہے۔ اسے نشاستے سے بہتر نتائج کے ساتھ مشروبات کی وسیع اقسام کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے viscosity میں نمایاں تبدیلیوں کے بغیر گرم، منجمد اور پگھلایا جا سکتا ہے۔ یہ ایک گلاس برف کے پانی سے لے کر آپ کے پسندیدہ گرم مشروب تک ہر چیز سے محفوظ طریقے سے لطف اندوز ہونے کا اختیار فراہم کرتا ہے۔
نشاستہ اور زانتھن گم گاڑھا کرنے والا دونوں ہی امنگ کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ تاہم، ایک اہم فرق یہ ہے کہ زانتھن گم گاڑھا کرنے والا امیلیس سے متاثر نہیں ہوتا ہے، جو تھوک میں موجود ایک انزائم ہے جو نشاستے کو سادہ شکر میں توڑ دیتا ہے۔
Xanthan گم گاڑھا کرنے والا ذائقہ اور ساخت دونوں میں صاف، صاف اور ہموار ہے، گاڑھے مشروبات کو مریضوں کے لیے مزید بھوک لگاتا ہے۔ زانتھن گم گاڑھا کرنے والے مشروبات اپنے ذائقہ کے مطابق رہتے ہیں۔
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا ورسٹائل ہے – اسے کئی ذائقے دار مشروبات اور یہاں تک کہ شوربے میں بھی ملایا جا سکتا ہے، مطلب کہ کھانا خوشگوار اور محفوظ ہو سکتا ہے۔ زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کے ساتھ، پانی، چائے، سوپ، کافی، اور یہاں تک کہ شراب کا ایک گلاس مینو پر واپس آ گیا ہے۔
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: فوڈ ایڈیٹو
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: ڈرلنگ
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: ڈرلنگ
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
Xanthan گم سوراخ کرنے کے لئے
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: ڈرلنگ
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
ڈرلنگ کیمیکل زانتھن گم
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: ڈرلنگ
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
Xanthan گم ڈرلنگ مٹی
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: ڈرلنگ
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: فوڈ ایڈیٹو
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: فوڈ ایڈیٹو
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
قسم: گاڑھا کرنے والا
استعمال کرنا: ڈرلنگ
CAS نمبر:11138-66-2
فارمولا:(C35h49o29)N
EINECS نمبر:234-394-2
رنگ: پیلا
ایچ ایس کوڈ: 39139000.90
ظاہری شکل: پاؤڈر
میش: 80/200
ہمیں کیوں منتخب کریں۔
کوالٹی اشورینس
کمپنی نے شیڈونگ صوبے AAA کریڈٹ انٹرپرائزز، ہائی ٹیک انٹرپرائزز میں ترقی کی ہے۔ ہماری مصنوعات میں سوڈیم گلوکوونیٹ، زانتھن گم ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈال سائٹرک ایسڈ شامل ہیں جن میں سے ISO9001، ISO22000، KOSHER، HALAL، HACCP، API سرٹیفیکیشن وغیرہ سے تصدیق شدہ ہیں۔
جدید ٹیکنالوجی
ہماری کمپنی کے پاس جانچ کے آلات کا ایک مکمل سیٹ، ایک بہترین ٹیسٹنگ لیبارٹری، مائکروبیل کلچر لیبارٹری، اور لاکھوں ICP ٹریس عنصر کی جانچ کے آلات ہیں۔ ٹیکنالوجی پر ہماری توجہ کو آگے بڑھانے کے لیے عالمی تجربے اور مہارت کا بہترین امتزاج۔
بھرپور تجربہ
ہماری کمپنی پروڈکشن کے کام کا کئی سال کا تجربہ ہے۔ کسٹمر پر مبنی اور جیتنے والے تعاون کا تصور کمپنی کو زیادہ پختہ اور مضبوط بناتا ہے۔
1) تیزاب اور نمک مزاحم کھانے کو گاڑھا کرنے والا سٹیبلائزر
Xanthan گم گاڑھا کرنے والا بہترین نمک مزاحمت، تیزاب اور الکلی مزاحمت سویا ساس میں روایتی گاڑھا کرنے والے نشاستے کو مکمل طور پر بدل سکتا ہے۔ یہ نشاستے کی بارش کی کوتاہیوں پر قابو پا سکتا ہے، اور سویا ساس کو ٹھیک اور یکساں بنا سکتا ہے، دیوار پر لٹکنے اور رنگنے کی خصوصیات کو بہتر بنا سکتا ہے، اور شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔ جام، بین پیسٹ اور دیگر ذائقہ دار چٹنیوں کے لیے، زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کو گاڑھا کرنے والے اسٹیبلائزر کے طور پر چٹنی کو یکساں، اچھی مکسنگ، نان کیکنگ، بھرنے میں آسان اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
2) فوڈ ایملسیفائر
زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کو مختلف پروٹین مشروبات اور دودھ کے مشروبات میں ایک ایملیسیفائر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ تیل کے پانی کی تہہ کو روکا جا سکے اور پروٹین کے استحکام کو بہتر بنایا جا سکے، پروٹین کی بارش کو روکا جا سکے اور فومنگ ایجنٹ اور فوم سٹیبلائزر کے طور پر اس کی ایملسیفائینگ کی صلاحیت کو بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3) فوڈ فلر
ایک مستحکم ہائی واسکاسیٹی فلر کے طور پر، زانتھن گم گاڑھا کرنے والے فوڈ ایڈیٹیو کو مختلف اسنیکس، بریڈ، بسکٹ، کینڈی اور دیگر کھانوں کی پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کے روایتی ذائقے کو تبدیل کیے بغیر، کھانے میں اعلیٰ شکل برقرار رہتی ہے۔ جنس، طویل شیلف لائف اور بہتر ذائقہ ان کھانوں کی تنوع اور صنعتی پیمانے پر پیداوار کے لیے سازگار ہے۔
4) فوڈ ایملشن سٹیبلائزر
منجمد کھانوں میں ایملشن اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، آئس کریم اور آئس کریم میں زانتھن گم گاڑھا کرنے والا فوڈ ایڈیٹیو مرکب کی چپچپا پن کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے تاکہ اس میں یکساں اور مستحکم ساخت، نرم بافتیں ہو، اور پروڈکٹ کے منجمد پگھلنے کے استحکام کو بہتر بنایا جا سکے۔ . پگھلنے پر، کریم اور پانی کو یکساں طور پر ملایا جاتا ہے، اور کوئی گارا الگ نہیں ہوگا۔ عمر بڑھنے کا عمومی وقت 2-3 گھنٹے ہے۔ خوراک 0.2% سے 0.4% ہے۔
5) کھانے کی چپکنے والی
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا کچھ پانی میں گھلنشیل پاؤڈر مادوں، جیسے سوڈیم الجنیٹ، کیسین، میتھائل سیلولوز اور پولی تھیلین گلائکول سیلولوز سوڈیم نمک کو بائنڈر بنانے کے لیے جوڑ سکتا ہے۔ یہ چپکنے والی ساخت کو بہتر بنانے اور فلم بنانے کی خصوصیات کو بڑھانے کے لیے فوڈ پروسیسنگ میں استعمال ہوتی ہے۔
کھانا پکانے میں Xanthan Gum Thickener کا استعمال کیسے کریں۔
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا سسپنشن کو مستحکم کرنے کے حوالے سے ترکیبوں میں جیلیٹن کی طرح کام کرتا ہے، لیکن یہ مکمل طور پر ویگن ہے، جبکہ جیلیٹن جانوروں کے ذرائع سے آتا ہے۔ کھانے کی الرجی اور پابندیوں والے افراد کے لیے کھانا پکانے اور پکانے کے لیے بھی یہ بہت اچھا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو اپنی خوراک سے گلوٹین، ڈیری، انڈے اور سویا کو چھوڑ رہے ہیں۔
جیل بنانے کے لیے زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کو گرم کرنے یا ٹھنڈک کرنے کی ضرورت نہیں ہے- یہ مائع کے ساتھ رابطے میں ہوتے ہی ایسا کرتا ہے۔ تیزاب اور گرمی اس پر اثر انداز نہیں ہوتے، اس لیے اسے مختلف قسم کے ساس اور جوس میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ترکیبوں میں زانتھن گم گاڑھا کرنے والا استعمال کرنے کے لیے، تقریباً 1/8 چائے کا چمچ فی کپ مائع استعمال کریں اور انہیں بلینڈر میں جمع کریں، ہاتھ سے نہیں۔ یہ تقریباً فوری طور پر "گم" بن جائے گا اور مائع میں شامل ہونے کے دوران مسلسل حرکت میں نہ ہونے کی صورت میں گچھے بن جائے گا۔
چٹنیوں کے لیے، سویا دودھ یا چاول کے دودھ کو شامل کرنے سے پہلے پہلے زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کو تھوڑا سا تیل ملانے سے بہترین ذائقہ اور ساخت پیدا ہوتی ہے، کیونکہ اس سے چٹنی کو بھرپور اور گہرائی ملتی ہے جو عام طور پر کریم، مکھن یا انڈے سے حاصل ہوتی ہے۔ مائع میں جتنی زیادہ زانتھن گم گاڑھا کرنے والا استعمال کیا جائے گا وہ اتنا ہی گاڑھا ہوتا جائے گا۔
Xanthan Gum Thickener کی خصوصیات
معطلی اور emulsification
کیمیکل تیل کی بوندوں اور ناقابل حل ٹھوس پر زبردست معطلی اثر دکھاتا ہے۔ زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کے مالیکیولز ربن نما بانڈڈ سرپل کوپولیمر بناتے ہیں جو کہ گلو جیسی کمزور نیٹ ورک کی ساخت کو مزید شکل دیتے ہیں۔ Xanthan گم گاڑھا کرنے والا طاقتور ایملسیفیکیشن اسٹیبلائزیشن اور سسپنشن کی اعلی شرح کا استعمال کرتا ہے۔
گاڑھا ہونا
Xanthan گم گاڑھا کرنے والا محلول کم ارتکاز اور بڑھتی ہوئی viscosity پیش کرتا ہے۔ Xanthan آبی محلول میں زیادہ واسکاسیٹی ہے، یعنی تقریباً ہر پانی میں گھلنشیل کولائیڈ سے 0.2% زیادہ۔ اس لیے یہ ایک موثر گاڑھا کرنے والا ہے۔
viscosity
زانتھن گم گاڑھا کرنے والے محلول میں عام طور پر کم قینچ یا جامد حالات کے دوران بہت زیادہ چپکنے والی ہوتی ہے۔ اونچی قینچ کے دوران، زانتھن گم گاڑھا کرنے والا چپچپا پن کو کم کرتا ہے، تاہم سالماتی ساخت ایک جیسی رہتی ہے۔ ایک بار جب آپ مونڈنے والی قوت کو کم کر دیتے ہیں، تو یہ محلول کی چپچپا پن کو بحال کرتا ہے۔
گرمی کا استحکام
زانتھن گم گاڑھا کرنے والے محلول کی viscosity درجہ حرارت کی تبدیلی کے ساتھ زیادہ مختلف نہیں ہوتی۔ عام طور پر، قدرتی پولی سیکرائڈز گرم کرنے کے دوران چپچپا پن کو تبدیل کرتے ہیں، تاہم، زانتھن گم گاڑھا کرنے والے محلول کا برتاؤ تھرمل استحکام فراہم کرتا ہے اور 10 اور 80 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان کوئی تبدیلی نہیں ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ آبی محلول کی نچلی ارتکاز پر بھی، viscosity مستحکم رہتی ہے جبکہ درجہ حرارت کی حد زیادہ ہوتی ہے۔
الکلی اور تیزاب میں استحکام
Xanthan گم گاڑھا کرنے والا محلول تیزاب اور الکلی کے ساتھ مستحکم رہتا ہے، 5 سے 10 ph قدروں کے درمیان کہیں بھی viscosity متاثر نہیں ہوگی۔
نمک کو استحکام
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا زانتھن گم گاڑھا کرنے والے اور نمکین محلول کے آمیزے کے ساتھ ایک بہترین امتزاج پیش کرتا ہے اور جب وہ نمک کے محلول کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتے ہیں تو غیر تبدیل شدہ چپکتا پن دکھاتا ہے۔
انزیمیٹک ہائیڈولیسس میں استحکام
زانتھن گم گاڑھا کرنے والا ایک مستحکم ڈبل ہیلکس کیمیائی ڈھانچہ رکھتا ہے، جس کی وجہ سے یہ مضبوط اینٹی انزیمیٹک اور اینٹی آکسیڈیشن خصوصیات پیش کرتا ہے۔ امائلیز، پروٹیز، سیلولوز اور ہیمسیلولیس جیسے کئی انزائم زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کو کم نہیں کر سکتے۔
Xanthan Gum Thickener کیسے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
Xanthan gum thickener کو براہ راست سورج کی روشنی اور گرمی کے ذرائع سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔
کسی بھی انحطاط یا معیار کے نقصان سے بچنے کے لیے اسے 20-25 ڈگری (68-77 ڈگری F) کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ انتہائی درجہ حرارت مسوڑھوں کے ٹوٹنے، گاڑھا ہونے کی خصوصیات کو کھونے اور کلپس بنانے کا سبب بن سکتا ہے۔
Xanthan گم گاڑھا کرنے والا ہائیگروسکوپک ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ ہوا سے نمی جذب کر سکتا ہے۔ نمی کو جذب کرنے اور جمنے سے روکنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ اسے ہوا بند کنٹینر میں رکھیں۔ اس سے مسوڑھوں کے استحکام کو برقرار رکھنے اور اس کی شیلف لائف کو طول دینے میں مدد ملے گی۔
عام طور پر پاؤڈر کی شکل میں فروخت کیا جاتا ہے اور اس کی تازگی کو برقرار رکھنے اور آلودگی کو روکنے کے لیے سیل بند، ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں پیک کیا جاتا ہے۔
اسے ذخیرہ کرتے وقت، اسے اس کی اصل پیکیجنگ میں رکھنا ضروری ہے جب تک کہ یہ استعمال کے لیے تیار نہ ہو۔ اگر اصل پیکیجنگ کو کھول دیا گیا ہے، تو بہتر ہے کہ بقیہ مسوڑھوں کو کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کر دیا جائے تاکہ نمی جذب ہونے سے بچ سکے اور اس کے معیار کو برقرار رکھا جا سکے۔
زیادہ سے زیادہ ہوا کی نمائش سے محفوظ رہنا چاہئے، کیونکہ اس کی وجہ سے یہ گڑبڑ ہو سکتا ہے اور گاڑھا ہونے کی خصوصیات کھو سکتا ہے۔ اگر مسوڑھوں کو ہوا کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو، نمی جذب کو روکنے کے لیے کنٹینر کو جلدی سے دوبارہ کھولنا ضروری ہے۔
جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو Xanthan گم گاڑھا کرنے والے کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے۔ عام طور پر، اسے دو سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے بغیر کسی خاص انحطاط یا معیار کے نقصان کے۔
تاہم، درجہ حرارت، نمی، اور ہوا کی نمائش جیسے عوامل کی بنیاد پر شیلف لائف مختلف ہو سکتی ہے۔ اسے استعمال کرنے سے پہلے پیکیجنگ پر میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو چیک کرنا ضروری ہے اور کسی بھی ایسے گم کو ضائع کرنا جو اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ گزر چکی ہے۔
زانتھن گم گاڑھا کرنے والے کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر براہ راست سورج کی روشنی اور گرمی کے ذرائع سے دور، ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے تاکہ نمی جذب ہونے اور ہوا کی نمائش کو روکا جا سکے۔
Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. ڈیزو شہر، شانڈونگ صوبہ، چین میں خوبصورت مناظر اور آسان نقل و حمل کے ساتھ واقع ہے۔ کمپنی نے شیڈونگ صوبے AAA کریڈٹ انٹرپرائزز، ہائی ٹیک انٹرپرائزز میں ترقی کی ہے۔ ہماری مصنوعات میں سوڈیم گلوکوونیٹ، زانتھن گم ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈال سائٹرک ایسڈ شامل ہیں جن میں سے ISO9001، ISO22000، KOSHER، HALAL، HACCP، API سرٹیفیکیشن وغیرہ سے تصدیق شدہ ہیں۔ ہماری مصنوعات اندرون اور بیرون ملک اچھی فروخت ہوتی ہیں۔ فروخت کا علاقہ چین، جنوب مشرقی ایشیا، یورپ، مشرق وسطیٰ کے ممالک، افریقہ اور دیگر خطوں کے 50 سے زائد ممالک کے 20 سے زائد صوبوں پر محیط ہے۔ کمپنی کی سالانہ پیداوار کی قیمت 10 بلین یوآن ہے اور سالانہ منافع 50 ملین یوآن ہے۔ سائنسی اور تکنیکی اختراع کمپنی کی پائیدار ترقی کا محرک ہے۔
ہماری کمپنی ایک انٹرپرائز ہے جو سائنسی تحقیق، پیداوار، جانچ اور فروخت کو مربوط کرتی ہے۔ ہماری کمپنی کے پاس جانچ کے آلات کا ایک مکمل سیٹ، ایک بہترین ٹیسٹنگ لیبارٹری، مائکروبیل کلچر لیبارٹری، اور لاکھوں ICP ٹریس عنصر کی جانچ کے آلات ہیں۔ ٹیکنالوجی پر ہماری توجہ کو آگے بڑھانے کے لیے عالمی تجربے اور مہارت کا بہترین امتزاج۔
ہماری کمپنی امید کرتی ہے کہ "گاہک خدا ہے، معیار بنیادی ہے" مقصد، "گاہکوں کا اطمینان، مسلسل بہتری - ہمارا تعاقب ہے" اصول، آنے والے دنوں میں، ہمیشہ کی طرح، نئے اور پرانے گاہکوں کے لیے پورے دل سے معیاری مصنوعات فراہم کرنے اور خدمات ہمارے مستحکم معیار اور اچھی سروس کی بدولت، بہت سے اچھے شراکت داروں کا اب سے مستقبل تک اچھا تعاون ہے۔




پوچھے گئے سوالات
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: xanthan gum thickener، چین xanthan گم thickener مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
کا ایک جوڑا
نہيںشاید آپ یہ بھی پسند کریں
انکوائری بھیجنے



















